Bruschetta  toscana Strofinate una fetta di pane tostata sulla piastra con un po’ di aglio, poi condire con dell’Olio Extra Vergine di Oliva, meglio se quello nuovo, ed infine un pizzico di sale

Pane olio e pomodoro
Strofinare una fetta di pane di uno o due giorni con un pomodoro (preferibilmente piccolo e rotondo) ben maturo, poi condire con 15-20 gr. di Olio Extra Vergine di e un pizzico di sale. Questo sano alimento può ben sostituire alcune "merendine" ricche di conservanti e grassi animali dannosi alla salute.

Maccheroni alle olive (per 4 persone)
Preparare una salsa facendo soffriggere in 100 gr. di Olio Extra Vergine, 2 spicchi d' aglio tritato, 4 pomodori freschi tritati o 2 cucchiai di salsa di pomodoro disciolta in poca acqua, 20 grosse olive nere snocciolate tritate e 4 foglie di alloro. Lasciar cuocere a fuoco lento finche la salsa non diventa densa. Nel frattempo cuocere 400 gr. di maccheroni in acqua bollente salata e versarli, a cottura ultimata, in un piatto caldo. Quindi unire salsa ai maccheroni mescolando bene e cospargere di formaggio grattugiato.

Ciambellone all' olio
Amalgamare 250 gr. di zucchero con 4 uova, aggiungere una bustina di lievito per dolci, la scorza di un limone grattugiata, 4 etti di farina, 200 gr. di Olio Extra Vergine di Oliva. Porre l' impasto omogeneo in una pirofila imburrata e cuocere il tutto in forno a 180 gradi C per circa 30 minuti.